L-05 Ciencia de los alimentos y gestión en nutrición

Beca Individual de Largo Plazo
  • Breves Generalidades

    Objetivos:

    1. Aprender en su conjunto la ciencia de los alimentos y la nutrición y adquirir las técnicas para poder ofrecer una gestión en nutrición de la forma más adecuada en su país de origen desde un punto de vista más científico.
    2. Adquirir las capacidades para poder contribuir al estilo de vida para la prevención de enfermedades provenientes del estilo de vida, nutrición pública, nutrición para adultos mayores con enfoque epidemiológico.
    3. Adquirir las habilidades de la cocina japonesa y profundizar el conocimiento de la cultura culinaria japonesa.

    Contenido:

    1. Se planificará de acuerdo al interés del becario para tener un buen resultado de capacitación.
    2. En la primera mitad, además de la participación a clases de interés del becario, se realizarán prácticas de investigación y desarrollo en nutrición de alimentos en laboratorios, prácticas de cocina japonesa (incluye comidas especializadas), prácticas de dietas especiales, epidemiología nutricional, investigación de la cultura culinaria japonesa, prácticas especiales con enfoque en la comida y las enfermedades desde el punto de vista científico.
    3. En la segunda mitad, se adiciona las prácticas e investigaciones relacionadas con el “Estudio-Encuesta de la salud y nutrición de la población" realizado en el Japón. Si tiene interés se puede seguir con una investigación más continua con ensayos científicos.
    4. Viajes de capacitación hacia la región de Kansai, viajes a congresos (seleccionar entre los relativos a nutrición o alimentos) dentro del Japón.

    Resultados:

    1. Aprender sobre ingesta dietética, tiempo de cocción, métodos de cocción, gestión en nutrición avanzada, cultura alimentaria, etc., para convertirse en un recurso humano que pueda difundir ampliamente luego de retornar a su país, la importancia de la alimentación en la prevención de enfermedades desde una perspectiva de nutrición pública.
    2. Al aprender sistemáticamente la cultura alimentaria del Japón, adquiere las capacidades para ofrecer clases de cocina acordes a cada rango de edad para la comunidad Nikkei y organiza diversas charlas y actividades de concienciación relacionado a la alimentación.
    3. Adquirir las técnicas de epidemiología nutricional, convirtiéndose en recursos humanos valioso para la ejecución de investigaciones en nutrición en su país, además de transmitir en forma comprensible las informaciones más recientes y retribuir a la sociedad a través de la nutrición.
  • Institución Oferente

    Rakuno Gakuen University

    Srta. Satomi Ishii

  • Vacantes

    2

  • Duración / Inicio

    Del 12 de mayo de 2019 al 02 de marzo de 2020


    * La fecha exacta de inicio y finalización de la capacitación se informarán oportunamente en el momento de la aceptación oficial

  • Cierre de Aplicación

    28 de Diciembre de 2018

  • Requisitos Generales

    • Tener conocimientos básicos de la nutrición y los alimentos, así como interés por los alimentos.
    • Nivel académico: No especifica.
    • Nivel de idioma japonés: JPLT N2 o superior.
    • Inglés u otros idiomas: No especifica.
    • Edad: 21 a 50 años.
    • Años de experiencia: No especifica.
  • Centro de Alojamiento

    JICA Sapporo

  • Documentación a Presentar

    • Carta de recomendación.
    • Formulario de Aplicación (Japonés/Inglés)
    • Curriculum Vitae (Japonés/Inglés)
    • Certificado de Salud (Japonés/Inglés)
      *Solo para cursos de corto y largo plazo del área de salud.
    • Historial Médico (Japonés/ Inglés)
    • Compromiso.
    • Fotocopia del último título obtenido (adjuntar su traducción).
    • Fotocopia de documento de Identidad.
    • Fotocopia de Pasaporte (si posee).
    • Fotocopia de Visa Japonesa válida, permiso de entrada al país, Carné de extranjería, Tarjeta de residencia (si los posee)
    • Fotocopia de Visa EE.UU. válida durante supuesto viaje (si posee)
    • 6 fotos (3.5cm de ancho x 4.5cm de alto) con fondo indistinto (Pegar una en el CV)
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Consulta sobre este Curso

  • Agencia de Cooperación Internacional del Japón - Oficina JICA Perú
    Edificio Torre Siglo XXI, Piso 21
    Av. Canaval y Moreyra 380,
    San Isidro

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  • Asociación Peruana de ExBecarios Nikkei de JICA
    Oficina de JICA Perú

Agencia de Cooperación Internacional del Japón Asociación Peruano Japonesa Asociación Kaigai Nikkeijin Kyokai